La Cuisine

Cuisine raffinée, produits locaux, ambiance chaleureuse

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La Cuisine est un restaurant convivial situé au 5 Place des Clercs, en plein cœur de Valence, à deux pas de la majestueuse cathédrale Saint-Apollinaire et du musée de Valence. On y découvre une carte inventive mêlant cuisine traditionnelle française et touches contemporaines, où les produits locaux sont mis à l’honneur. La salle, chaleureuse et élégamment décorée, invite à des repas détendus aussi bien en famille qu’entre amis. Parmi les incontournables, le magret de canard et les desserts maison séduisent les gourmands. L’emplacement central permet de prolonger la sortie par une balade sur la Place des Clercs, très animée, ou le long des quais de l’Isère.

Menu

NomPrix
Filet de Sandre22€ - 26€
Magret de Canard aux Cerises24€ - 28€
Osso Bucco de Veau23€ - 27€
Trio de Crèmes Brûlées9€ - 11€
Tartare de Thon Rouge18€ - 22€
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Filet de Sandre

Le poisson d’eau douce servi avec une sauce au vin blanc offre une belle finesse en bouche. La sauce légère souligne la fraîcheur du poisson sans l’emporter. Les légumes de saison ajoutent une touche de croquant appréciable. L’ensemble est équilibré, sans audace excessive, mais parfaitement exécuté. Une assiette simple, honnête et satisfaisante pour les amateurs de saveurs délicates.

Magret de Canard aux Cerises

Le magret de canard rôti séduit par sa cuisson maîtrisée, offrant une chair tendre et juteuse. La réduction de cerises apporte une touche acidulée parfaitement équilibrée, rehaussant la richesse de la viande. La purée maison, onctueuse, accompagne discrètement l’ensemble sans voler la vedette, mais complète joliment l’assiette. Un plat bien exécuté, harmonieux et savoureux, sans fausse note notable.

Osso Bucco de Veau

Le jarret de veau mijoté à la milanaise séduit par sa tendreté, relevée d’une gremolata fraîche et parfumée. L’accompagnement de tagliatelles maison apporte une texture agréable qui complète harmonieusement le plat. L’équilibre entre les saveurs douces du veau et la vivacité des agrumes de la gremolata en fait un plat savoureux, maîtrisé dans sa simplicité.

Trio de Crèmes Brûlées

L’assortiment de crèmes brûlées décline les parfums vanille, lavande et chocolat avec une belle subtilité. La vanille reste classique et onctueuse, la lavande apporte une touche florale délicate sans dominer, tandis que le chocolat, plus riche, complète harmonieusement l'ensemble. La croûte caramélisée est fine et craquante, bien réalisée. Un trio raffiné qui mérite le détour pour les amateurs de desserts.

Tartare de Thon Rouge

Le thon rouge cru, relevé d'agrumes et de gingembre, séduit d’abord par sa fraîcheur et l’équilibre subtil des saveurs. L’acidité des agrumes et la chaleur du gingembre apportent une touche raffinée, tandis que la salade croquante ajoute une agréable texture en bouche. Un plat qui met en valeur la qualité du poisson sans détour, avec une vraie élégance.

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